Hirsebrei zum Frühstück +++ eisenreich und darmfreundlich
Hirse gehört zu meinem Standard-Frühstück. Hier muss ich nicht viel nachdenken, es schmeckt mir immer und ist vor allem sehr nährstoffreich! Eisen, Magnesium, Proteine und vieles mehr! Und ganz wichtig: Hirse gehört zu den darmfreundlichen Lebensmitteln und ist daher auch für die anstehende Darmkur sehr zu empfehlen!
Rezept für 1 Person:
Zutaten:
- 80g Hirse
- Wasser
- Gewürze nach Wahl (ich nehme Porridge-Gewürz, das hauptsächlich aus Zimt und Kurkuma besteht)
- Yaconsirup (oder Ahornsirup)
- 1 Banane
- Kakaonibs
- Erdnussmus
- Datteln
- Brennnesselsamen
Zubereitung:
Hirse nach Packungsanleitung in Wasser kochen. Wenn du es feinkrümelig magst, dann musst du den Moment abpassen, wann die Hirse durch ist, und den Topf vom Herd nehmen. Klar, das Wasser muss dann auch entsprechend richtig dosiert sein 😉 Ich mag es gerne, wie auf dem Bild, das ist dann eher eine körnige Hirsecreme. Das ist dann nicht so wild, wenn ich etwas zu viel Wasser genommen habe. Ich warte dann einfach, bis alles von der Hirse aufgenommen wurde und ich muss kein Wasser mit wertvollen Inhaltsstoffen wegkippen!
Im Anschluss würzt du den Brei nach belieben. Ich habe das Porridge-Gewürz von Sonnentor. Oder ich nehme einfach Zimt und Kurkuma. Yaconsirup enthält wertvolle Präbiotika, also eine gute Futterquelle für die guten Darmbakterien. Diese bleiben dann viel lieber dort, wo sie hingehören und verlassen uns nicht. Denn wenn sie uns verlassen, geben sie Platz für die schädlichen Bakterien frei! Alternativ kannst du aber auch Kokosblütenzucker oder Ahornsirup nehmen.
Banane in Scheiben schnibbeln, Datteln klein schneiden, mit Kakaonibs, Erdnussmus und Brennnesselsamen toppen. Natürlich geht auch vieles andere. Brennnesselsamen sind einfach absolute Superfoods für Haut und Haar. Reguliert den Hormonspiegel und versorgt uns mit der Kraft der Natur.
PS.: die verwendeten Kakaonibs sind mit Yaconsirup umhüllt. Dadurch haben sie eine unheimlich feine Süße und sind mein absoluter Favorit. Diese und den Yaconsirup erhältst du übrigens hier. Wenn du über den Link dir einen Account anlegst und dann bestellst, erhältst du 5% Rabatt auf deine erste Bestellung und kannst mich einwenig unterstützen.